Cortes exclusivos de la cebolla
Recetas de cocina Facil y gratis; Cortes exclusivos de la cebolla
Cubos: se utilizan como base de guisos, cazuelas, sopas y rellenos.
Cortar la cebolla a la mitad, colocarla con el corte hacia abajo.
Hacer varios cortes horizontales desde el tallo hasta la raíz sin separar, luego hacer cortes verticales, sin cortar el extremo de la raíz y finalmente cortar a través graduando el tamaño.
Pluma: pelar reservando la raicilla, cortarla por la mitad. Colocar las mitades con el corte hacia abajo. Cortar verticalmente manteniendo un punto de contacto entre la cebolla y la raicilla.
Émincé: pelar eliminando la raicilla, colocar las mitades con el corte hacia abajo, cortar verticalmente. Quedará suelta ya que eliminamos la raicilla.
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